Kolumbia - Finca La Luisa Kiwi - Honey - 250g
|
Ez a kávé egyedülálló ízélményt kínál, amelyet a Velez család innovatív fermentációs technikájának köszönhet. Lágy, krémes testét egzotikus trópusi gyümölcsök, kiwi és édes méz komplex ízjegyei teszik igazán különlegessé. Különleges eljárás:
Az eredmény egy rendkívül aromás kávé, amely tökéletes választás azok számára, akik valami igazán különlegeset keresnek. A Velez család szakértelme és szenvedélye garantálja a kiváló minőséget és az egyedi ízeket. |
|
|
|
|
| Gyártó: | Kapucziner |
Leírás és Paraméterek
Ez a kávé egyedülálló ízélményt kínál, amelyet a Velez család innovatív fermentációs technikájának köszönhet. Lágy, krémes testét egzotikus trópusi gyümölcsök, kiwi és édes méz komplex ízjegyei teszik igazán különlegessé. Különleges eljárás:
-
Oxigénmentes fermentáció: A kávécseresznyéket nyomásálló rozsdamentes acéltartályba helyezik, majd CO²-vel öblítik át, hogy oxigénmentes környezetet teremtsenek. Ebben a fázisban a cseresznyék 5 napig erjednek.
-
Gyümölcsös fermentáció: Az első fermentáció során nyert kávélét visszakeverik a cseresznyékhez, amelyeket előzőleg kimagoztak. Ezután válogatott gyümölcsökkel együtt további 3 napig fermentálják.
-
Szárítás: Az erjesztett cseresznyék végül 5 napos szárítási folyamaton mennek keresztül.
Az eredmény egy rendkívül aromás kávé, amely tökéletes választás azok számára, akik valami igazán különlegeset keresnek. A Velez család szakértelme és szenvedélye garantálja a kiváló minőséget és az egyedi ízeket.
Adatok:
| Ország: | Kolumbia |
| Régió: | Ciudad Bolivar, Antioquia |
| Magasság: | 1.000-2.300 méter |
| Fajta: | Red Caturra |
| Feldolgozás: | Honey |
| Tulajdonos: | Velez család |
| Ízjegyek: |
Trópusi gyümölcs, kiwi és méz |
Kapucziner által mért értékek:
| Zöld kávébab: | Nedvesség tartalom: | |
| Víz aktivitás: | ||
| Kávé sűrűség: | ||
| Pörkölt kávé: | Koffein tartalom: | |
| Antioxidáns: | ||
| ízvilág | csokoládés, gyümölcsös |
| termőterület | Dél-Amerika |
| koffein tartalom | alacsony |
További képek
