KOFFEINMENTES KÁVÉK
A KOFFEINMENTES KÁVÉK úgynevezett CO2-es eljárással mentesítettek, kíméletesen és vegyszermentesen. Olvasd el részletesebben itt.
A svájci vizes koffeinmentesítési eljárás egy nagyon hatékony és nem kémiai módszer a koffein eltávolítására a kávéból, ami megőrzi a kávé ízét és tulajdonságait, aminek köszönhetően a kolumbiai kávé kiváló, diós és édes karaktere természetes és finom módon megmarad.
A Swiss Water eljárás során a legjobb minőségű kávébabokat tiszta vízbe helyezik, oldható kávékomponensekkel. Ebben az állapotban körülbelül 12 órán keresztül tartják, amíg a koffein 99%-a ki nem ázik a babból, miközben megtartja az alapvető ízeket. A vegyszerek hiánya miatt ez a folyamat a koffeinmentesítés legtermészetesebb és legtisztább formájaként ismert és emiatt a kávékedvelők körében nagyon népszerű.
Ország: Kolumbia
Régió: Tolima
Magasság: 1.800-2.000 méter
Koffeinmentesítés: SWISS WATER eljárással
Feldolgozás: Mosott
Zsák mérete: 60 kg
Nicaragua északi részén található Nuevo Segovia megye, magas hegyvidéki terület. Az itt termő arabica kávénk jó felépítésű, kiegyensúlyozott komplex, elsősorban édes ízvilággal jellemezhető.
A kávébabok CO2-eljárással koffeinmentesítettek. CO2-vel megfelelő hőmérsékleten és nyomáson vonják ki a koffeint a zöld kávébabokból. Fontos tudni, hogy ez az eljárás megőrzi a kávébabok ízét, vegyszermentes, szinte organikusnak tekinthető. A koffein tartalom 90-99 %-át kivonják így, a maradék csupán annyi, mint amennyi egy forró csokoládéban is megtalálható (a kakaóbab koffeintartalma végett). Kismamák, koffeinre érzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják.
Ajánljuk rövid kávé, espresso, capuccino és hosszú kávé készítéséhez egyaránt.