Szállítási kedvezmények: 5.000 Ft vásárlás felett mindössze 600 Ft-ért, 10.000 Ft felett INGYEN szállítjuk házhoz termékeidet! Kellemes válogatást! Köszönöm
Termékek Menü

Kapucziner

Rendezés:
Nézet:

Kolumbia a 4. legnagyobb kávétermelő ország a világon. Szinte kizárólag arabica kávét termelnek helyi kis gazdaságokban, az Andok hegyvonulatai között, a kellemes, csapadékos hegyvidéki éghajlaton. Oporapa a Huila régióban található kisváros, a kávétermesztés helyi központja. Itt a figyelem az utóbbi években leginkább a minőségi kávé termesztésére  irányult. A specialty minősítésű kávét 1750 méter tengerszint feletti magasságban elterülő farmon termesztik, Juan Fernando a farm tulajdonosának szakértő vezetésével. A kávécseresznyéket kézzel szedik, válogatják. A kávébabokat úgynevezett "Honey Miel" eljárással dolgozzák fel, melyet magyarul leginkább "mézes" eljárásnak neveznek. (Részletesen erről blogunkban itt olvashatsz.) Az ízek konzerválásáról a szállításkor is gondoskodnak, a kávé 70kg-os aromazárt  grainpro csomagolásban érkezik.

Az édes, virágos illatú és ízvilágú arabica szemek visszatükrözik Oporapa  környék kávéinak ízvilágát. Szeretettel ajánljuk a különlegességek kedvelőinek.

2.400 Ft

Kolumbia a 4. legnagyobb kávétermelő ország a világon. Szinte kizárólag arabica kávét termelnek helyi kis gazdaságokban, az Andok hegyvonulatai között, a kellemes, csapadékos hegyvidéki éghajlaton. Mivel sokféle, sajátos, egymástól eltérő éghajlatú kisebb termőterület van, ez a micro-lot, a kávék is változatosak és különlegesek.
A  melyről kávénk érkezetta Palma y El Tucán,  egy kávé termesztő faluban található. Gyönyörű kilátás nyílik innen a Los Farallones del Citara nevű hegycsúcsra, amelynek magassága eléria 3900 métert. A farmot 1983-ban alapították 18 hektár területen, melyen a  a saját feldolgozó üzem is található. A trópusi erdő párás meleg szelének valamint a vulkánikus talajnak köszönhetően valamint a 60, az ültetvényen dolgozó munkás szorgalmának és szaktudásának köszönhetően egy igazán kiváló kávét tudunk ajánlani a Kapuczinerben.

Farmer:Felipe Sardi, Elisa Madriñan , Tengerszint feletti magasság: 1750m- és 1870 m között, Feldolgozás: natural, Fajta: Sidra

A Kolumbia Sidra  arabica kávét édes,virágos, gyümölcsös, leginkább szilvára emlékeztető ízjegyei teszik különlegessé.
2.400 Ft

Igazán különleges kávé a Kapucziner kínálatában! El Salvadorban különleges kávékat és farmokat keresve, találtak rá az El Mansano farmra, amely az ország északkeleti, hegyvidékes területén található. Ez a régió először került be a kávés világ nemzetközi forgatagába. El Salvador elhivatott kávés szakemberei karolják fel a régió ültetvényeit és kéz a kézben segítik a farmereket, hogy megfelelő a minőséget biztosítva a kávék méltó helyükre kerülhessenek.

 

Az Icatu kávéfajta önmagában is különlegesnek mondható, mivel a Coffea Canephora és Bourbon Vermelho keresztezéséből jött létre. A kávé Brazil nemesítésű, nagy a terméshozama és a levélrozsdával szemben igen ellenálló. Ez a kávéfajta El Salvadorban is sikeres fajtává vált. Az El Mansano farm Icatu sárga honey kávéja száraz feldolgozású. A farm 1630m tengerszint feletti magasságban található, a kávécserjék megfelelően árnyékolt területen élnek, a kávécseresznyék kézi szedésűek és kézi válogatásúak, magas ágyon szárítottak.

 

A kávét az SCA protokolljainak, ajánlásainak megfelelően El Salvador legnevesebb kávékóstoló szakembere segítette hozzá a nemzetközi megmérettetéshez. Az eredmény pedig önmagáért beszél. A kávé íze finom édes, amelyből kiválóan érezhető a tejcsokoládés íz, majd miután kibomlanak az aromák az ember szájában, a mogyorós és trópusi gyümölcsös jegyek is felfedezhetőek benne.

 

A Kapucziner csapata az El Mansano Icatujával kíván új ízeket megismertetni vásárlóival Mivel a farm teljes Icatu terménye a Kapuczinerhez került, így sehol máshol a világon nem kapható ez az igazi különlegesség.

 

Honey Miel Process - "mézes eljárás" , avagy kávéfeldolgozás
A kávé cseresznye felépítéséből adódóan a mag körül több réteget tudunk elkülöníteni. Belülről kifelé haladva megfigyelhető egy pergamen réteg, egy ragadós réteg és a gyümölcs húsa. A honey kifejezés arra vonatkozik, hogy ez a ragadós réteg rajta marad a feldolgozás során a kávé szemeken, amely fokozza a kávé édes ízét. Attól függően, hogy ez a ragadós réteg milyen vastagságú, háromféle árnyalatot tudunk egymástól megkülönböztetni. Sárga, piros és fekete honey-t. A sárga honey kávén a legkevesebb, a feketén pedig a legtöbb a ragadós réteg. Bővebben itt olvashatsz róla: A kávé feldolgozásának módjai

2.400 Ft

A Kapucziner 2019 Blend kizárólag frissen, 2018-ban szüretelt 100% arabica kávébabból készült. A BLEND több kávé keveréke, mely különleges ízprofilt alkot. Fontos, hogy a különböző kávétípusok harmonikusan egészítsék ki egymást mind ízben, mind koffeintartalomban. A kávékeverékek pontos receptje természetesen szakmai titok.

A Kapucziner 2019 Blend főbb össszetevői:

Honduras Santa Barbara SHG - magaslati arabica kávé Közép-Amerikából
Manapság Santa Barbara megyében az ország nyugati felén teremnek a legjobb arabica kávék Hondurasban. Az SHG jelölés (strictly hard grown) azt jelenti, hogy szigorúan 1400 méter tengerszint feletti magasságban terem a kávé, amely hűvösebb klímát, lassabb érést és keményebb és ugyanakkor ízletesebb kávébabokat eredményez.  Az itt termő arabica kávé testes, kakaós ízjegyű, mindemellett harmonikusan édes.

Guatemala Antigua Sacatepequez - magaslati arabica kávé Közép-Amerikából
Guatemala egyik legjobb kávétermő vidéke Antigua, mely egyben a legelső termelő terület volt az országban. Sacatepequez Antiguában 3 hatalmas vulkán között fekszik. Az egész évben állandó magas nedvesség tartalmú időjárás, a kiváló vulkanikus, ásványi anyagokban gazdag talaj kitűnő arabica fajokat nevel ezen a vidéken. A kávé az időjáráshoz hasonlóan kiegyensúlyozott, mindamellett édes, fűszeres.

Brasil Santos - arabica kávé Dél-Amerikából
A Brazil Santos kávénk Sao Paulo környékéről való, kellemes ízű, testes, csak alig-alig keserű illetve kicsiny a savassága. Ízét attól a vasban gazdag talajtól - terra rossa - kapja, amelyen termesztik.

Kongoi Kivu - arabica kávé Afrikából
A blend gyümölcsösségét a kiváló afrikai arabica kávé, a Kongó Kivu biztosítja. Afrika a kávé szülőhazája, innen indult a világot meghódító útjára. Kelet-Kongó Kivu tartományát, ahonnan kávénk érkezik, a híres Tanganyika tó szegélyezi. Magas minőségű arabica bourbon kávék teremnek ezen a vidéken. A kávét hagyományosan kézzel szedik és dolgozzák fel.

 

 
2.000 Ft

Ajándékozz hosszan tartó élményt szeretteidnek, barátaidnak a Kapucziner karácsonyi csomaggal! A reggeli kávé, vagy a délutáni capuccino kortyolgatása közben eszükbe fog jutni a veled közösen eltöltött idő, a találkozás emléke. Csomagunk két kiváló ünnepi blendet, azaz kávékeveréket tartalmaz, melyek a kávépörkölő mesterünk titkos, jól bevált receptjei szerint készülnek. A Karácsonyi TOP blend harmonikus ízvilága kimondottan az ünnepi összejövetelekhez illik, a Tűzijáték blend pedig magasabb koffein tartalmával a szilveszteri bulizás elengedhetetlen része. A pápua-új-guineai peaberry kávészemek közepesen pörkölve, étcsokoládéba forgatva, nem csak látványban, de ízben és élményben egyaránt gömbölyűek. A Kapucziner espresso csésze elegáns és professzionális. Formája és vastag fala biztosítja, hogy a kávé hosszan finom meleg legyen.

Karácsonyi csomagunkban a következő termékek találhatóak:

Karácsonyi TOP kávé blend - 250g - termékleírás részletesen
Tűzijáték kávé blend - 250g - termékleírás részletesen
Kapucziner étcsokis kávészem - 100g - termékleírás részletesen
Kapucziner espresso csésze - 1db - termékleírás részletesen
Elegáns papírtáska - 1 db - amibe az ajándékok mind beleférnek


 

8.500 Ft 7.490 Ft

Ajándékozz hosszan tartó élményt szeretteidnek, barátaidnak a Kapucziner karácsonyi csomaggal! A reggeli kávé, vagy a délutáni capuccino kortyolgatása közben eszükbe fog jutni a veled közösen eltöltött idő, a találkozás emléke. Csomagunk két kiváló ünnepi blendet, azaz kávékeveréket tartalmaz, melyek a kávépörkölő mesterünk titkos, jól bevált receptjei szerint készülnek. A Karácsonyi TOP blend harmonikus ízvilága kimondottan az ünnepi összejövetelekhez illik, a Tűzijáték blend pedig magasabb koffein tartalmával a szilveszteri bulizás elengedhetetlen része. A pápua-új-guineai peaberry kávészemek közepesen pörkölve, étcsokoládéba forgatva, nem csak látványban, de ízben és élményben egyaránt gömbölyűek. A Kapucziner cappucino csésze elegáns és professzionális. Formája és vastag fala biztosítja, hogy a kávé hosszan finom meleg legyen.

Karácsonyi csomagunkban a következő termékek találhatóak:

Karácsonyi TOP kávé blend - 250g - termékleírás részletesen
Tűzijáték kávé blend - 250g - termékleírás részletesen
Kapucziner étcsokis kávészem - 100g - termékleírás részletesen
Kapucziner cappuccino csésze - 1db - termékleírás részletesen
Elegáns papírtáska - 1 db - amibe az ajándékok mind beleférnek


 

9.000 Ft 7.990 Ft

Ajándékozz hosszan tartó élményt szeretteidnek, barátaidnak a Kapucziner karácsonyi csomaggal! A reggeli kávé kortyolgatása közben eszükbe fog jutni a veled közösen eltöltött idő, a találkozás emléke. Csomagunkba a csak az ünnepi időszakban kapható Kapucziner Karácsonyi Top Blendet tettük és egy üveg limitált kiadású különleges Fecoter Kávé vizet, amelynek ásványi anyag tartalma a kávéban rejlő aromák és illatok tökéletes harmóniáját erősíti.

A kávé: A kávépörkölő mesterünk úgy állította össze a receptet, hogy a világ minden tájáról érkező kiváló arabica kávék harmonikus egészet alkossanak. Ez az egy blendünk, amelyik tartalmazza a világ talán leghíresebb kávéját a Jamaicai Blue Mountaint. Fő összetevője a Cup of Excellence díjjal rendelkező Guatemalai El Injerto farm terméke. Az Indonéz Toraja kávé felel blendünk testességéért, Afrikát pedig természetesen az őshaza Etiópia képviseli a blendben.

Fecoter Kávé víz:  Espresso kávéhoz abszolút joly-joker. Ezen kávévizünk az SCA ajánlásait maximálisan figyelembe véve készült, mely kiváló eredményt ad mind sötét, mind pedig világos pörkölésű kávékból készült espresso kávé esetén. Pontos összetételt a részletes ismertetőben olvashatsz.

Karácsonyi csomagunkban a következő termékek találhatóak:

1db - Karácsonyi TOP kávé blend - 250g - termékleírás részletesen
1db - Fecoter Kávé víz - 1 liter
1db - Elegáns natúr barna díszdoboz - amibe az ajándékok mind beleférnek

3.900 Ft

Nincs is tökéletesebb hétvége reggel, mint egy finom kávé mellett kötögetni a reggeli napsütésben! Ezt az ajándékcsomagot kávé és fonalrajongó hölgyeknek állítottuk össze, pihepuha holland prémium Scheepjes fonalat tettünk bele a Fonaltündér kínálatából, annyit, amely egy sálhoz vagy sapkához is elegendő, egy egyedi ajándék sál mitaleírást, és egy csomag frissen pörkölt kézműves Kapucziner kávét.
A fonal: A Scheepjes Chunky Monkey 100% prémium akril fonallal igazán élvezetes kötni. Közepesen vastag fonal (4), amely hihetetlenül puha és mindemelett hypoallergén. Szép, karakteres, vaskosabb textúrájú anyag köthető/horgolható belőle, mindemellett könnyen kezelhető, mosható. Legfőbb erénye azonban, hogy garantáltan nem bolyhosodó, úgynevezett "anti-pilling" fonal. Az apró bolyhok, csomócskák ki sem alakulnak a viselése, mosása során!
A kávé: A Kapucziner Specialitás 20% robusta és 80% arabica arányú kávé keverék, azaz blend, mely magában foglalja a világ jelentős termőhelyeit Indonéziától Kenyáig, Costa Ricától a Galapagos szigetekig. Összesen 10 fajta single origin kávé keveréke. Krémje dús, ahogy az a frissen pörkölt kávéknál tapasztalható, íze gyümölcsös - bogyós gyümölcsök aromái keverednek az édes marcipános ízzel. Utóíze közepesen hosszú, a gyümölcsös vonal mellet, mokkás, keserű csokis. Cappuccinóhoz és eszpresszóhoz is kiváló!
A csésze: Kortyolgassa kedvenc cappuccinóját egyedi Kapuczineres cappucino csészéből! Professzionális porcelán csészénk Olaszországból érkezett, ahol nem csak a kávéhoz, hanem a tálaláshoz is nagyon értenek. Azért ajánljuk Önnek saját csészénket, mert hiszünk benne, hogy a minőségi kávé fogyasztásához elengedhetetlen a megfelelő hőtartású és alakú csésze!

Amennyiben többféle fonalból, fonalcsomagból választanál, látogass el a Fonaltündér Webshop oldalára: www.fonaltunder.hu

7.000 Ft 5.990 Ft

Ajándékozz hosszan tartó élményt szeretteidnek, barátaidnak a Kapucziner karácsonyi csomaggal! A reggeli kávé kortyolgatása közben eszükbe fog jutni a veled közösen eltöltött idő, a találkozás emléke. Csomagunkba a csak az ünnepi időszakban kapható Kapucziner Karácsonyi Top Blendet tettük és két fantasztikus Kapucziner Eszpresso  csészét  kerámia fedővel.

A kávé: A kávépörkölő mesterünk úgy állította össze a receptet, hogy a világ minden tájáról érkező kiváló arabica kávék harmonikus egészet alkossanak. Ez az egy blendünk, amelyik tartalmazza a világ talán leghíresebb kávéját a Jamaicai Blue Mountaint. Fő összetevője a Cup of Excellence díjjal rendelkező Guatemalai El Injerto farm terméke. Az Indonéz Toraja kávé felel blendünk testességéért, Afrikát pedig természetesen az őshaza Etiópia képviseli a blendben.

Az eszpresszó csészék: Professzionális porcelán csészénk Olaszországból érkezett, ahol nem csak a kávéhoz, hanem a tálaláshoz is nagyon értenek. Azért ajánljuk Önnek saját csészénket, mert hiszünk benne, hogy a minőségi kávé fogyasztásához elengedhetetlen a megfelelő hőtartású és alakú csésze!

Az espresso csésze fedők: Csak ebben az exkluzív karácsonyi ajánlatunkban elérhető. Az aromák és az ideális hőmérséklet megőrzése céljából.

9.900 Ft

Kortyolgassa kedvenc cappuccinóját egyedi Kapuczineres csészéből! Professzionális porcelán csészénk Olaszországból érkezett, ahol nem csak a kávéhoz, hanem a tálaláshoz is nagyon értenek. Azért ajánljuk Önnek saját csészénket, mert hiszünk benne, hogy a minőségi kávé fogyasztásához elengedhetetlen a megfelelő hőtartású és alakú csésze!

  • optimális, 190 ml az űrtartalma, hogy a keveredő meleg tejhab és forró kávé aránya pont megfelelő legyen
  • vastag a fala és megfelelő a súlya, hogy sokáig tartsa a kávét melegen (290g-os a csésze)
  • ergonomikus a kialakítása, kényelmes megfogni.
  • formája modern és letisztult, lekerekített puha ívekkel.
  • csodásan passzol az espresso csészéhez
  • mosogatógépben is mosható, felirata tartós égetéssel került a csésze felületére

anyaga: porcelán, súlya (csészealjal): 545g, űrtartalma max: 200ml

 

2.490 Ft

Kávépörkölő mesterünk úgy állította össze ennek a blendnek a receptjét, hogy a világ minden tájáról érkező kiváló arabica kávék harmonikus egészet alkossanak. A kizárólag CUP of excellence győztes kávékból álló blend így világ körüli útra invitálja Önöket: Brazíliától Guatemala, Honduras, Costa Rica, Burundi érintésével egészen Etiópiáig tart utunk.

Mivel a blendet magaslati arabica kávék alkotják, koffein tartalma alacsony,  0,7 %. A belőle készített eszpresszó hihetetlenül aromás, testes. Összetett ízvilágú, alapvetően édes kávé, étcsokoládé, mandula, valamint bogyós gyümölcsök jellemzik.

Sok szeretettel és bátran ajánljuk az ünnepi asztalra, családi és baráti beszélgetések mellé, rég látott rokonok megvendégeléséhez! 
3.000 Ft

Meghitt karácsonyi ünnepet kívánunk minden kedves kávérajongónknak ezzel a különleges blenddel, mely mindig csak az év végén kapható a Kapuczinerben! A kávépörkölő mesterünk úgy állította össze a receptet, hogy a világ minden tájáról érkező kiváló arabica kávék harmonikus egészet alkossanak. Ez az egy blendünk, amelyik tartalmazza a világ talán leghíresebb kávéját a Jamaicai Blue Mountaint. Fő összetevője a Cup of Excellence díjjal rendelkező Guatemalai El Injerto farm terméke. Az Indonéz Toraja kávé felel blendünk testességéért, Afrikát pedig természetesen az őshaza Etiópia képviseli a blendben.

Sok szeretettel és bátran ajánljuk az ünnepi asztalra, családi és baráti beszélgetések mellé, rég látott rokonok megvendégeléséhez,  kandalló melletti cappuccinos olvasgatáshoz.
3.000 Ft

Kortyolgassa kedvenc eszpresszóját egyedi Kapuczineres csészéből! Professzionális porcelán csészénk Olaszországból érkezett, ahol nem csak a kávéhoz, hanem a tálaláshoz is nagyon értenek. Azért ajánljuk Önnek saját csészénket, mert hiszünk benne, hogy a minőségi kávé fogyasztásához elengedhetetlen a megfelelő hőtartású és alakú csésze!

  • optimális, 50-55 ml az űrtartalma
  • vastag a fala és megfelelő a súlya, hogy sokáig tartsa a kávét melegen (135g-os a csésze)
  • keskeny magas alakja (tojásdad formája) segíti a megfelelő hőtartást a presszókávé esetében
  • ergonomikus a kialakítása, kényelmes megfogni.
  • formája modern és letisztult, lekerekített puha ívekkel
  • csodásan passzol az cappuccino csészéhez
  • mosogatógépben is mosható, felirata tartós égetéssel került a csésze felületére

anyaga: porcelán, súlya (csészealjal): 289g, űrtartalma max: 60ml

 

1.990 Ft

A "cascara" spanyolul azt jelenti: "héj". Nem más mint az érett kávécseresznye magozott és szárított változata, melyet teaként lehet elkészíteni. (A kávécseresznye szerkezetéről itt olvashatsz bővebben: Milyen ízű a kávécseresznye?) Dél-Amerikában már évszázadok óta fogyasztják, de a kávé őshazájában Abesszínában és Yemen-ben is fogyasztják, ott "quishr"-nek hívják. Koffeintartalma magasabb mint a teáé de alacsonyabb mint a pörkölt kávéé. Gazdag természetes cukrokban, savakban, növényi olajokban, antioxidáns hatása pedig kiugróan magas, egyes országokban gyógyító italként fogyasztják.

Származási hely:
Costa Rica
területe az európaiak megjelenése előtt a maja birodalom része volt. . A cascara az 1400 méter magasan fekvő San José farmról érkezett Santa Barbara megyéből, itt teremnek az ország legjobb kávéi. Fajtáját tekintve Arabica Bourbon, a belőle készített ital friss, érett bogyós gyümölcsös.

Elkészítési javaslat:
arányok: 5g cascara - 165 ml forró (90-92 Celsius-fokos) víz
áztatási idő: min. 2-3 perc, lehet tovább is áztatni bátran
eszköz: teaszűrő, French Press
 

 

1.500 Ft

Limitált kiadás! Guatemala Finca El Injerto COE győztes szemes kávénkat most egyedi sötét patikai üvegbe csomagoltuk. A környezetbarát, újrahasznosítható csomagolás konyhád igazi díszévé is válhat! Töltsd újra kedvenc Kapucziner kávéddal!

A tudomány mai állása szerint egészséges-e a kávé? Az attól függ miként és mit fogyasztunk! Olvasd el cikkünket a blogban! Tovább olvasom...

Ismertető az üvegben található guatemalai kávéról:

Guatemalában sokféle helyi mikroklíma található. Az El Injerto farmról érkező kávénk Huehuetenengo vidékről, Guetamala legmagasabb vidékéről származik. Természetes ősi esőerdő veszi körül az ültetvényt, amely ideális mikroklímát kínál az ott termő kiváló arabica kávénak. A farmot az Aguirre család 4. generációja vezeti oly nagy sikerrel, hogy 10 éve minden évben elnyerik a rangos nemzetközi COE, azaz " Cup of Excellence " minősítést. Ez a kiváló speciality arabica kávé a tökéletes pörköléssel testes, közepesen savas, gazdag csokoládés és gyümölcsös ízjegyeket mutat. Eszpresszóval és aeropresszel is kiváló és más-más ízekkel lep meg bennünket.

3.500 Ft

Kenya Kianjogu arabica kávénk az ország középső részéről, Nyeri vidékéről származik, ahol a megfelelő tengerszint feletti magasság és csapadékmennyiségnek köszönhetően kiváló kávé terem. Az alumíniumban és vasban gazdag vörösagyagos talaj nagyban hozzájárul a helyi termés különleges ízéhez. A közeli friss folyóvízben duplán megmossák a leszüretelt szemeket, majd "afrikai ágyon" szárítják a napon. A gondos szüretnek és szállításnak köszönhetően nagyon jó paraméterekkel érkezett a specialty zöldkávé, mely 88,5 pontot ért el a nemzetközi kávé szövetség tesztelésén. Fajtáit tekintve az arabica fajon belül:  SL34, SL28.

A Kenya Kianjogu arabicából gondosan készített kávé kiegyensúlyozott ízvilágú, narancsos, citrusos, karamella és passio gyümölcsös ízjegyekkel. Szeretettel ajánljuk a filter kávék kedvelőinek!

3.000 Ft

El Salvadorból, a San Lucas kávéfarmról érkezett "honey" feldolgozású arabica kávénk. A farm a Santa Ana vulkán körül lévő kisebb gazdálkodások egyike, tengerszint feletti magassága 1150 méter. A vulkánon több kávétermő régió közül a farm az Apaneca/Ilamatepeq régióban található. Testvér farmjai a San Francisco, Las Palmeras és Santa Lucia. A fent említett négy farm a Hernandez család tulajdonában van. A Santa Lucia az, amelyet a legrégebb óta üzemeltet a család, a jelenlegi szülők és gyermekeik gazdálkodnak rajta, valamint ezeken a farmokon kezdte Hernandez nagypapa több mint 60 éve a gazdálkodást.

A direkt kereskedelemnek köszönhetően a farmokat napenerigával ellátott nedves feldolgozású tisztítóüzem szolgálja ki. Így vált lehetővé a Santa Ana farmok fejlődése. A San Lucas farmot hét évvel ez előtt újra tervezték. Olyan kávéfajtákat ültettek, amelyek nagyobb hozamot ígérnek és rezisztensebbek a levélrozsdával szemben. A kávé támadó levélrozsda egy gombás megbetegedés, amelyek a klímaváltozás miatt drasztikusan tizedelik a kávéültetvények állományát. A San Lucas farmon az ellenállóbb arabica fajtákat termesztik, úgy mint a Marsellesa, Sarchimor, Castillo és Elite. Ezeken a farmokon termő kávék minősége és ízvilága is jelentősen változott, amely a kézi szedésen túl, a megfelelő infrastruktúra javításának is köszönhető. Mint a többi farmon, itt is nagy hangsúlyt fektetnek a kávé növények megfelelő árnyékolására.

Az alkalmazott technológiának köszönhetően egy nagyon édes tejcsokoládés ízvilágú kávét ízlelhetünk narancsos gyümölcsösséggel.

 

 

2.400 Ft

Limitált kiadás, összesen 10kg érkezett belőle pörkölésre!

A Geisha az arabica kávécserje egy fajtája, mely a nyugat-etiópiai Gesha városról kapta nevét. Valóban Etiópiából származó faj, mely Costa Ricán keresztül került Panamába és Peruba. A Geisha különlegesen aromás, virágos ízvilágú kávébabot terem. A specialty piac figyelmét először 2004-ben keltette fel, amikor egy híres panamai kávéfarm egy geisha típusú kávét vitt aukcióra, mely rekord áron került étrékesítésre, köszönhetően szokatlan, más fajtához nem hasonlító finom aromájának.

Az utóbbi években  a perui kávé termelők a minőségi kávék termelése irányába mozdultak el. Ez a tételünk a La Gaviota farmról származik amely Peru San Ignacio régiójában terül el. A gazdaság 1800-2000 méter tengerszint feletti magasságban terül el. Manapság nagyon nehéz Geisha kávé palántához jutni Peruban, nagy gondot okoz az eső hiánya, a hőmérséklet emelkedése, a kávé rozsda amely az egész környék termelését veszélyezteti a farmerek azonban hősiesen kitartanak. A kávécseresznyéket  nedves eljárással dolgozták fel. Külön ügyeltek arra, hogy a nedvesség tartalma 11% körül legyen a kávé baboknak.

Kávé ital készítésénél nagyon fontos, hogy kiváló kávéőrlővel rendelkezzünk. Készítéskor alacsony hőfokot  és hosszú akár 45 mp csapolást alkalmazzunk. Így egy finom gyümölcsös, de olajos aromákkal teli kávé jelenik meg a csészénkben. Jó kóstolást kívánunk!

4.800 Ft

A Kopi Luwak a világ legexkluzívabb, egyik legdrágább kávéja, igazi különlegesség, elképesztően zamatos, nehéz előállítani és emiatt hozzájutni is. A csészénkben gőzölgő kávé minőségét befolyásolja az alapanyag, a zöld kávébab minősége és számos további tényező is a pörköléstől magáig a kávéfőzés folyamatáig. A Kopi Luwakot (indonézül pálmasodró kávé) azonban egy egészen különleges „eljárás” teszi a világ legegzotikusabb és legdrágább kávéjává. Igen szokatlan módon „készítik elő” a fogyasztásra, mégpedig a maláj pálmasodró, más néven cibetmacska segítségével, aki szívesen fogyaszt gyümölcsöket és terméseket is. Például kedveli a kávécseresznyét, a kávé vörös húsú termését, melyben a kávébabok rejtőznek. A pálmasodró azonban csak a kávécseresznye puha külső húsát tudja megemészteni, a többi egyszerűen áthalad a szervezetén. Ekkor már csak fel kell kutatni és kézi erővel begyűjteni a kávészemeket.

Joggal tesszük fel a kérdést, hogy kinek jutott eszébe először összeszedni a kávészemeket a… földről. A válasz tulajdonképpen a helybeli lakosok találékonyságát és kávészeretetét jellemzi: a gyarmati időkben, mikor az indonéz és maláj szigetek Holland Kelet-India részét képezték, a holland telepesek megtiltották a helyieknek, hogy a kávét saját fogyasztásra szüreteljék, így fedezték fel maguknak a Kopi Luwakot, elvégre az nem szüretelés, ha a cibetmacska már egyszer megette. Persze nem kellett sok idő, és mások is felismerték, hogy a Kopi Luwak igazi kávékülönlegesség, jó ideje a világ legexkluzívabb kávéjaként tartják számon, és szinte aranyáron mérik.

Aki látta "A bakancslista" című filmet, annak biztosan rémlik valami a Kopi Luwakról, hiszen a film egyik legemlékezetesebb jelenetében éppen erről a kávéról beszélnek: a Morgan Freeman által játszott figura mutat egy cikket társának – akit Jack Nicholson alakít -, a férfi kedvenc kávéjáról, a Kopi Luwakról. Mindketten nevetésben törnek ki és a film itt éri el a csúcspontját.

Kellemes kávézást kívánunk!

 

10.000 Ft

Etiópia a világ 5. legnagyobb kávétermelője és egyben a kávé őshazája. Az Etióp Yirgacheffe az ország déli területén található Yirgacheffe tartományból származik. Az itt 1700-2000 méter tengerszint feletti magasságban termő arabica kávék az ország legjobbjai.  A Yirgacheffet könnyed textúra és jól kiérezhető gyümölcsös édes ízvilág jellemzi. Évek óta a speciality kávék számos listáján a világ 10 legjobb kávéja között tartják számon.

2.400 Ft