Kolumbia - Finca Zarza - Aji Bourbon - 250g
|
A Kolombia Finca Zarza Aji Bourbon egy különleges, microlot tétel a Huila régióból, amelyet az Aji Bourbon variánsból, hagyományos mosott eljárással dolgoznak fel. Ez a kávé 1650–1950 méteres tengerszint feletti magasságban terem, ahol a vulkanikus talaj és az egyenlítői klíma tökéletes feltételeket biztosít a komplex ízjegyek kialakulásához. A csészében friss, édes és gyümölcsös karakter dominál. A kávé közepes testességű, élénk savassággal és selymes textúrával rendelkezik, lecsengésében mézes és barna cukros édesség fedezhető fel. Kiváló választás filteres, pour over, AeroPress vagy French Press módszerhez, ahol a gyümölcsös és virágos aromák teljes szépségükben kibontakoznak. |
|
|
|
|
| Gyártó: | Kapucziner |
További képek
Leírás és Paraméterek
A Kolombia Finca Zarza Aji Bourbon egy különleges, microlot tétel a Huila régióból, amelyet az Aji Bourbon variánsból, hagyományos mosott eljárással dolgoznak fel. Ez a kávé 1650–1950 méteres tengerszint feletti magasságban terem, ahol a vulkanikus talaj és az egyenlítői klíma tökéletes feltételeket biztosít a komplex ízjegyek kialakulásához. A csészében friss, édes és gyümölcsös karakter dominál. A kávé közepes testességű, élénk savassággal és selymes textúrával rendelkezik, lecsengésében mézes és barna cukros édesség fedezhető fel.
A kávé gondos kézi szüretelés után mosott eljárással készül, amely során a gyümölcsös jegyek és a tiszta, élénk ízprofil kerül előtérbe. A fermentáció és szárítás folyamata a termelő család szakértelmének köszönhetően mindig a legmagasabb minőséget biztosítja. A Finca Zarza-t Jonathan Gasca és családja vezeti, akik generációk óta a minőségi kávé iránti szenvedéllyel művelik földjeiket, folyamatosan kísérletezve új fajtákkal és feldolgozási módszerekkel a még komplexebb ízélmény érdekében.
Kiváló választás filteres, pour over, AeroPress vagy French Press módszerhez, ahol a gyümölcsös és virágos aromák teljes szépségükben kibontakoznak.
Adatok:
| Ország: | Kolumbia |
| Régió: | Huila |
| Magasság: | 1.650-1.950 méter |
| Fajta: | Aji Bourbon |
| Feldolgozás: | Washed / Mosott |
| Tulajdonos: | Jonathan Gasca |
| Ízjegyek: | Narancs, étcsokoládé, karamell |
Kapucziner által mért értékek:
| Zöld kávébab: | Nedvesség tartalom: | |
| Víz aktivitás: | ||
| Kávé sűrűség: | ||
| Pörkölt kávé: | Koffein tartalom: | |
| Antioxidáns: | ||
| ízvilág | csokoládés, gyümölcsös |
| termőterület | Dél-Amerika |
| koffein tartalom | alacsony |