Kuba Turquino- 250g

.

Turquino kávé a kubai kávémesterség és -hagyomány szimbóluma, és elragadó és egyedi kávéélményt kínál azoknak, akik elég szerencsések, hogy megízleljék.

A kubai turquino kávé, más néven Cuban High-Mountain kávé vagy Café Turquino, a kubai Sierra Maestra hegyekben termesztett, elismert és megkülönböztethető kávéfajta. Nevét Pico Turquino-ról kapta, amely Kuba legmagasabb csúcsa, ahol ennek a kávénak a nagy részét termesztik.

A régió egyedi földrajzi adottságai és éghajlata hozzájárul a kubai turquino kávé kivételes ízéhez és minőségéhez.

Földrajz és éghajlat: A Sierra Maestra hegység Kuba délkeleti részén található, és magas tengerszint feletti magasságáról, termékeny vulkáni talajáról és bőséges csapadékáról ismert. Ezek a tényezők ideális mikroklímát teremtenek a kávétermesztéshez. Ezen a hegyvidéken a nappali és éjszakai hőmérséklet-ingadozások is jelentős szerepet játszanak a kávé összetett ízvilágának kialakításában.

Fajták: A Sierra Maestrában termesztett elsődleges kávéfajták a Typica, a Bourbon és néhány hibrid. Ezeket a fajtákat Kubában hagyományosan generációk óta termesztik, és sajátos tulajdonságaik hozzájárulnak a kubai turquino kávé egyedi ízprofiljához.  A kubai turquino kávét árnyékban termesztik. A kávénövényeket nagyobb fák lombkorona alatt termesztik, védelmet nyújtva a közvetlen napfénytől és lassabb érési folyamatot biztosítva. Ez a módszer segít megőrizni a kávécseresznye finom ízeit, és elősegíti a fenntartható mezőgazdasági gyakorlatot.

Kézi szedés és feldolgozás:

A kávécseresznyét gondosan kézzel szedik, hogy csak érett cseresznyét szüreteljenek, ami javítja a bab általános minőségét. A betakarítás után a kávébabot nedves feldolgozási eljárásnak vetik alá, melynek során eltávolítják a külső héjat és a pépet, és a kávébabot erjesztik, hogy eltávolítsák a maradék gyümölcsmaradványokat.

Pörkölés: A kubai turquino kávé jellemzően közepesen pörköljük, hogy kiemelje gazdag ízét. A pörkölési folyamat döntő jelentőségű a kávé ízprofiljának meghatározásában. Ezért kiemelt gondossággal , ügyelünk arra hogy a kávészemek tökéletes pörkölést kapjanak

. Ízprofil:

A kubai turquino kávét a kiegyensúlyozott ízprofilja miatt ünneplik. Gyakran csokoládé, dió és karamell jegyeket mutat, közepestől telt testtel és sima, hosszantartó lecsengéssel. A kávé savassága általában enyhe.

Kulturális jelentősége

: A kávé mélyen gyökerezik a kubai kultúrában és történelemben. A kubai turquino kávé régóta büszkeség a kubai emberek számára, és a kubai vendégszeretet hagyományos része. A kubai társasági összejövetelek szerves részét képezik a kávézási rituálék, mint például a "cafecito" (eszpresszószerű kávé) és a "colada" (a kis csészében felszolgált cafecito , amelyet barátok között osztanak fel) elkészítése. Elérhetőség: A korlátozott termelési méretek és a nemzetközi kereskedelem kihívásai miatt a kubai turquino kávé nem széles körben elérhető a globális piacon, mint néhány más jól ismert kávéfajta. Ezért nagy becsben tartják azok, akiknek volt alkalmuk megkóstolni.