Kolumbia - Finca San Gabriel - Tabi - 250g
|
Cundinamarca egy tartomány Kolumbia középső részén jelentős tengerszint feletti magasságban, ami kiválóan alkalmas kávétermesztésre. A Hacienda San Gabriel 100 km-re található Bogotá városától, Arbeláez községben. Az ingatlan az 1930-as évek óta a család tulajdonában van. Az 1.700-2.000 méter tengerszint feletti magasságban, töredezett felületeken, bőséges vadon élő növényzettel és természetes vizekkel, 18°C és 21°C közötti éves átlaghőmérséklet biztosítja a különleges feltételt a kíváló kávé minőséghez. A Tabi a Typica, a Bourbon és a Timor Hybrid keresztezésével nyert fajta. Az egyik legfontosabb tulajdonsága a kávérozsdával szembeni ellenálló képessége, de megmutatja a Bourbon és Typica szüleinek jó csészeminőségi tulajdonságait is és egy nagyon kellemes ízvilágot eredményez a csészében kellemesen csokoládés körte és szilva és a legkülönlegesebb tételek borszerű jegyeket mutatnak. Tabi kávét kiváló csésze profilja miatt a kávé versenyeken gyakran bemutatják. A Tabi kávé fajta izgalmas példája az innovációnak és elhívatottságnak, amely az egyedi és fenntartható kávéfajták létrehozására irányul.
|
|||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||
| Gyártó: | Kapucziner | ||||||||||||||
Leírás és Paraméterek
Cundinamarca egy tartomány Kolumbia középső részén jelentős tengerszint feletti magasságban, ami kiválóan alkalmas kávétermesztésre. A Hacienda San Gabriel 100 km-re található Bogotá városától, Arbeláez községben. Az ingatlan az 1930-as évek óta a család tulajdonában van. Az 1.700-2.000 méter tengerszint feletti magasságban, töredezett felületeken, bőséges vadon élő növényzettel és természetes vizekkel, 18°C és 21°C közötti éves átlaghőmérséklet biztosítja a különleges feltételt a kíváló kávé minőséghez. A Tabi a Typica, a Bourbon és a Timor Hybrid keresztezésével nyert fajta. Az egyik legfontosabb tulajdonsága a kávérozsdával szembeni ellenálló képessége, de megmutatja a Bourbon és Typica szüleinek jó csészeminőségi tulajdonságait is és egy nagyon kellemes ízvilágot eredményez a csészében kellemesen csokoládés körte és szilva jegyekkel.
| Ország: | Kolumbia |
| Régió: | Cundinamarca |
| Magasság: | 1.700 méter |
| Fajta: | Tabi |
| Feldolgozás: | Napon szárított |
| Farm: | Hacienda San Gabriel |
| Ízvilág | Csokoládés körte, szilva |
| ízvilág | csokoládés, gyümölcsös |
| termőterület | Dél-Amerika |
| koffein tartalom | alacsony |
| Zöld kávébab Nedvesség tartalom 11,5% | |
| Víz aktivitás 0,52 | |
| Kávé sűrűség 74,8 kg /hl | |
| Pörkölt kávé koffein tartalom 266Mg /dl | |
| antioxidáns tartalom 482 mg/dl |