Kolumbiában az Andok sajátos mikroklímája kiemeli a kávéban rejlő egyedi sajátosságokat, itt kizárólag arabicát termelnek. Huila tartomány, ahol az El Deviso farm található, az Andok hegyei között 1.850 méter feletti magasságban. Sokan ezt a régiót tartják a legjobbnak, a helyi kávék gyümölcsösek, tömör textúrájuak és komplex ízvilággal jellemezhetőek. A farm tulajdonosa Vidal Hernando Vallejo Arenas 27 éve vásárolta meg ezt a helyet, ahol ma 12.000 kávécserjét birtokol. Ez a különleges új fajta (Sidra) a bourbon és a typica kereszteződéséből jött létre. A honey eljárással feldolgozott arabica kávék még több ízt hoznak ki a kávé gyümölcsösségéből. Ismereteink szerint Magyarországon elsőként kínáljuk a kávérajongóknak.
Ország:
|
Kolumbia
|
Régió:
|
Huila
|
Magasság:
|
1.850 méter
|
Fajta:
|
Sidra
|
Feldolgozás:
|
Honey
|
Tulajdonos:
|
Vidal Hernando Vallejo Arenas
|
ízvilág |
csokoládés, gyümölcsös |
termőterület |
Dél-Amerika |
koffein tartalom |
alacsony |