Weboldalunkon Cookie-kat használunk a tökéletes felhasználói élmény elérésének céljából. A Cookie-k használatával kapcsolatos beállításokat bármikor később is módosíthatod a weboldal bal alsó sarkában található "fogaskerék" ikonra kattintva. A weboldal használatával jóváhagyod a cookie-k használatát az Adatkezelési tájékoztató értelmében.
Kolumbia - Finca El Deviso - Sidra Anaerob - 250g
-
Kolumbiában az Andok sajátos mikroklímája kiemeli a kávéban rejlő egyedi sajátosságokat, itt kizárólag arabicát termelnek. Huila tartomány, ahol az El Deviso farm található, az Andok hegyei között 1.850 méter feletti magasságban. Sokan ezt a régiót tartják a legjobbnak, a helyi kávék gyümölcsösek, tömör textúrájuak és komplex ízvilággal jellemezhetőek. A farm tulajdonosa Vidal Hernando Vallejo Arenas 27 éve vásárolta meg ezt a helyet, ahol ma 12.000 kávécserjét birtokol.
Több mint 30 éve pörkölöm a világ legkülönlegesebb specialty arabica kávéit, és láttam már egy s mást. Amikor azonban a kolumbiai Finca El Devino farmról megérkezett hozzánk ez a Sidra variáns, még engem is lenyűgözött az a szakmai precizitás és az az elképesztő ízorgia, amit ez a tétel képvisel.
A Sidra egy igazi genetikai ritkaság a specialty kávék világában: a közkedvelt, gyümölcsös Red Bourbon és a nemes, elegáns Typica variánsok keresztezéséből született. Ezt az amúgy is különleges alapanyagot a farm tulajdonosai egy rendkívül kontrollált, anaerob (oxigéntől elzárt) fermentációs eljárásnak vetették alá. Ezzel a modern, zárt tartályos erjesztéssel olyan mély, buja és intenzív aromákat csiholtak ki a kávészemekből, amelyek a hagyományos feldolgozással elérhetetlenek lennének.
Ország: Kolumbia Régió: Huila Magasság: 1.850 méter Fajta: Sidra Feldolgozás: Anaerob Tulajdonos: Vidal Hernando Vallejo Arenas -
- Egységár: 23,80 Ft/gramm
- Várható szállítás: 2026. augusztus 25.
Termékfülek
Leírás
Több mint 30 éve pörkölöm a világ legkülönlegesebb specialty arabica kávéit, és láttam már egy s mást. Amikor azonban a kolumbiai Finca El Devino farmról megérkezett hozzánk ez a Sidra variáns, még engem is lenyűgözött az a szakmai precizitás és az az elképesztő ízorgia, amit ez a tétel képvisel.
A Sidra egy igazi genetikai ritkaság a specialty kávék világában: a közkedvelt, gyümölcsös Red Bourbon és a nemes, elegáns Typica variánsok keresztezéséből született. Ezt az amúgy is különleges alapanyagot a farm tulajdonosai egy rendkívül kontrollált, anaerob (oxigéntől elzárt) fermentációs eljárásnak vetették alá. Ezzel a modern, zárt tartályos erjesztéssel olyan mély, buja és intenzív aromákat csiholtak ki a kávészemekből, amelyek a hagyományos feldolgozással elérhetetlenek lennének.
Mit fogsz tapasztalni a kóstoláskor?
Ez a kávé egy valóságos ízbomba. Amint elkészíted, azonnal megcsap a trópusi gyümölcsök és a bogyós gyümölcsök mindent elsöprő illata. A kortyban a zamatos, érett mangó és a maracuja egzotikus édessége keveredik a málna vibrálóan tiszta, lédús karakterével. A textúrája szinte krémes, a lecsengése pedig elképesztően komplex, pezsgősen elegáns és hosszan tartó.
Pörkölési tippem: Ezt a ritkaságot úgy pörköltem neked, hogy a precíz fermentáció során keletkezett trópusi gyümölcsjegyek és a Sidra variáns eleganciája maximálisan érvényesüljenek. Ha van otthon V60, Chemex vagy Aeropress, mindenképpen filterként készítsd el – tiszta, átlátható, mégis hihetetlenül intenzív csészét kapsz. Ha pedig a modern, gyümölcsös eszpresszók rajongója vagy, tegyél vele egy próbát a karos gépeden is, nem fogsz csalódni!
| Ország: | Kolumbia |
| Régió: | Huila |
| Magasság: | 1.850 méter |
| Fajta: | Sidra |
| Feldolgozás: | Anaerob |
| Tulajdonos: | Vidal Hernando Vallejo Arenas |